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嘉年华国际娱乐总部-杭州这家开了快30年的居民小店 蛮好吃就是太家常 你吃完会忘付钱

2019-12-24 09:23:59

嘉年华国际娱乐总部-杭州这家开了快30年的居民小店 蛮好吃就是太家常 你吃完会忘付钱

嘉年华国际娱乐总部,【推荐人】 曾以一己之力捧红城头巷素勤饭店的美食爆料人“家鸽”说要退出江湖,在这之前,讲义气的她又良心推荐了一家新发现的心头好:坐标,城南雄镇楼;店名非常路人:建华小吃。

想吃点啥?老板马上叫老婆去隔壁菜场买

记者 戴维 文/摄

【家鸽点评】

据“家鸽”讲,这家店是她在美食公众号的网友评论区扒来的,特色是自带隐藏菜单,要么在厨房小推车下面一格的锅里,要么就是在门口煤饼炉上热着,都是耗时耗精力的家常菜:油豆腐烧肉,焖得咪咪酥的猪爪。

“我今天中午去试吃这家,好吃的话向你报告!”颇具职业精神的“家鸽”撂下这句话,兴冲冲地去了。一小时后,她在朋友圈发了一组九宫格:“中午出来寻好吃的,找到这家路边店,姐弟俩开的。瞅门口老头老太的聚集度,就知道这家社区食堂的‘江湖资历’,外面看看像个面店,里面果然有隐藏菜单!让老板推荐了3个,果然是……不说了,我去盛第二碗饭了。”

隔了几天,家鸽又发来线报:“我又去建华试菜了,小黄鱼好好吃!”有图为证:红烧大肠、红烧黄鱼、炒青菜、白斩鸡,四个菜吃光光,每只碗都是底朝天!

【探店】

小店知名度很高,方圆一站路以内,我随便问了个人,对方一看时间,快1点了,替我着急:你这么晚去,不晓得有没有菜了!

真的是社区店哎!门面和普通的沙县小吃差不多!进去怯怯问了句:这个点,还有菜 ?对方高声应道:有,你看菜单点好了。我估计饿晕了,看菜单上的字都嫌烦,干脆说:老板,你帮我点吧。我指明要3个菜,那位本名建华的大叔说:你来个本芹三丝,半只盐水鸡,一碗番茄蛋花汤,差不多够了。说完他放下自己正在吃饭的碗,起身去厨房替我烧。建华的老婆也去厨房,帮我切鸡。

店里招呼客人的是建华的姐姐,很会唠嗑。原来这家店开了不是十几年,是快30年!最早也就是卖卖馄饨面条,服务周边居民,这里的家常菜都是建华摸索出来的。一家人就住在后面小区,每天买菜、照顾店里很方便,店堂也变成了自家的饭厅和客厅。最明显的感觉,开了30年的这家店好干净,在这里吃饭不像在饭店,像到别人家做客。

本芹三丝,就一个鲜嫩,芹菜咬进去毫无负担。盐水鸡,吃惯了白斩鸡,换成盐水鸡口感咸鲜,非常下饭,老板娘说用的是小雄鸡。番茄蛋花汤是最路人的菜,要做出诚意,还是要看汤料是否足料,一筷子下去,鸡蛋花、笋干、榨菜、番茄,内容极多,榨菜用的是菜场一块块零卖的,去皮去筋后,吃起来不起渣,这一口汤下去,肚皮极为服帖。

我边吃,边发图给“家鸽”炫耀,到底是老吃客,回过来一句:“这里可以点菜的,想吃啥跟老板说,老板马上叫老婆去隔壁菜场买。”哇,真的像在自己家吃饭!缺点嘛,就是这里的环境太家常了,我吃着吃着,差点忘记付钱。

建华小吃

地址:候潮路41号

营业时间:7:00-20:00

进店须知:吃饭就像家里一样,老板与顾客之间的关系非常好,想吃什么尽管跟老板说。

我们要寻找的是杭州传奇路边店。

杭州餐饮有着太多传奇、网红故事,每个人心中都有自己的最爱。这次我们不找大家耳熟能详的品牌连锁、高价贵肴,直击老百姓最落胃最妥帖的路边店。所谓路边店,就是街头小馆子,没有高阔的门楣、精致的装修,服务也不一定到位,说不定遇到老板娘心情不好,还会受到白眼的暴击。

但这些路边店都是美食界的扫地僧,或是一碗大肠,或是一锅鸡汤,也可能就是一份炒米线,都是无可替代的美味。

这次我们要寻找的,就是这样的路边店。

我们将邀请美食达人推荐他们心中的传奇路边店,再进行总评。也欢迎大家踊跃自荐,不要藏私。

编辑李师礼

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